7 phố ẩm thực nổi tiếng của Sài Gòn

Việc hàng loạt hàng quán bán cùng món khiến các đường như Nguyễn Thượng Hiền, An Dương Vương, Lê Văn Việt… dần trở thành phố gắn với tên món ăn. 

Phố bánh tráng trộn Nguyễn Thượng Hiền: Đi dọc đường Nguyễn Thượng Hiền (Q. 3), điều bạn nhận thấy rõ nhất chính là hàng chục tiệm bánh tráng trộn lớn có, nhỏ có với đầy đủ “đồ nghề”. Cạnh tranh trong khu vực đông đúc đó, mỗi quán đều có thêm hay bớt một loại nguyên liệu hay khoác thêm "áo" để tạo ra điểm riêng hút khách.

 Khó có thể đánh giá trong các hàng bánh tráng trộn tại đây, quán nào ngon hay dở hơn.

 Phố bạch tuộc nướng An Dương Vương. Mỗi buổi chiều tối tên đường An Dương Vương, nhất là đoạn ngã ba An Dương Vương – Nguyễn Văn Cừ hàng trăm xe đẩy với hàng loạt món ăn vặt lại xuất hiện tạo thành một phố ẩm thực khá tấp nập giữa Sài Gòn.

 Song nhiều nhất và nổi bật nhất chính là những chiếc xe với bếp than đỏ hồng và hương thơm khó cưỡng của món bạch tuộc nướng. Ảnh: seriouseats.com

 Bạn có thể tìm thấy tất cả các thể loại nướng của loại hải sản này như nướng mắm, nướng muối, nướng sa tế, nướng ngũ vị… Tuy nhiên, tỷ lệ gia vị và nước sốt lại là bí quyết riêng của mỗi xe. Điểm trừ duy nhất là bạch tuộc không được tươi. Điểm cộng là không gian thoáng, giá rẻ.

 Phố ốc Vĩnh Khánh. Từ khoảng 3h chiều mỗi ngày, ngay khi rẽ từ Hoàng Diệu vào đường Vĩnh Khánh, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi số lượng hàng bàn ghế, bếp than và đủ chủng loại ốc trên con phố này. Sự phong phú của nguyên liệu, cách chế biến khiến không ít người, nhất là tín đồ của các món ốc tin rằng “mình có thể tìm thấy tất cả các loại ốc trên đời tại con phố này”.

 Tất nhiên, trong hằng hà sa số các quán ốc trên con đường này, mỗi thực khách lại chọn cho mình một quán ốc riêng, hợp vị.

 Phố ốc Thành Thái. Phố ốc Thành Thái kéo dài khoảng 500m từ ngã tư Thành Thái – Tô Hiền Thành.

 Các quán ốc ở đây nổi bật về hương vị. Mỗi quán hầu như đều “ủ” cho mình một món riêng để hút khách.

 Phố sủi cảo Hà Tôn Quyền. Hơn 30 chục quán ăn trải dài từ đầu đến cuối con đường đều phục vụ sủi cảo khiến Hà Tôn Quyền trở thành con phố gắn với cái tên này.

 Nếu đủ sức “ăn dạo” một vòng tất cả các quán, bạn sẽ nhận thấy tô sủi cảo giữa các quán gần như không có sự khác biệt về nguyên liệu, thành phần. Tất cả sủi cảo đều có cùng một loại nhân và đều mang đến cho thực khách cảm giác “chung một nguồn hàng”. Tuy vậy, mỗi tô ở các quán lại mang đến hương vị khác nhau khiến dù rất nhẹ, song thực khác vẫn nhận ra quán nào ngon hơn, thanh hơn.

 Bí quyết chính nằm ở phần chế biến và pha chế nước dùng. Ngoài việc dùng nước hầm xương ninh trên lửa lớn, mỗi quán có thêm bí quyết về gia vị và cách nêm nếm đi cùng, khiến thực khách dễ dàng nhận ra sự khác biệt.

Phố trái cây đĩa Nguyễn Cảnh Chân. Nhắc đến đường Nguyễn Cảnh Chân (Q. 1), người ta nghĩ ngay đến trái cây đĩa, đến những miếng mứt dừa non sên dẻo, si rô thơm dịu và rau câu phong thủy. Ảnh: Afamily.

 Mỗi đĩa thường có từ 5-6 loại trái cây theo mùa, phổ biến nhất là đu đủ, dưa hấu, saboche, mít, thanh long. Mỗi loại được cắt vuông vức, bày trên đĩa, đi kèm là mứt dừa, rau câu. Bên trên trải một lớp đá bào, si rô, và sữa. Người dùng cứ từ tốn thưởng thức từn loại trái cây. Thỉnh thoảng dừng lại, hút một hơi dài phần si rô sữa được đá pha loãng béo mềm, thơm nhẹ. Thành phần giống nhau nên bí quyết hơn nhau ở các quán tại đây là độ tươi của trái cây, tỉ lệ si rô sữa và độ ngọt của mứt dừa. Ảnh: Tầm tay

 Phố lẩu cá kèo Bà Huyện Thanh Quan. Là một trong những món lẩu nổi tiếng của đồng bằng sông Cửu Long, lẩu cá kèo là sự hòa hợp trọn vị của những con cá tươi ngon, săn chắc và nước lẩu lá giang chua cay nhẹ làm say lòng tất cả thực khách mọi miền.

 Tại phố lẩu cá kèo, ngoài món nhúng dành cho số đông này, bạn còn có thể thưởng thức hàng loạt món ăn khác từ loại cá chỉ nhỉnh hơn ngón tay này một chút là nướng muối, nướng mắm, chiên me...

Điểm nhấn tiếp theo là các món ăn từ cá kèo tại đây có mức giá khá mềm. Một nhóm bạn thưởng thức từ 3 - 4 món sẽ tốn chưa tới 10.000 đồng/người.

Huỳnh Hằng 
(BỐ SUSU SƯU TẦM)

BUỔI SỚM NGÀY LẠNH

Sáng nay ở saigon sao giống Dalat vậy. Trên đường phố bắt gặp nhiều hình ảnh áo lạnh, khăn quấn, cũng co ro, cũng suýt xoa lạnh quá... tự nhiên lại thèm những ngày ở trên Dalat của tuần trước.

Trên Dalat thì mặc 4 áo mới được lạnh như ở saigon hôm nay.
Sáng thức dậy đã thấy lạnh nhưng do ỷ i không thèm mặc thêm áo khoác nên đi đường miệng cứ suýt xoa, trong đầu tự nghĩ mình nhu quá không chịu mặc thêm áo khoác... nhưng nhờ như vậy mới có cảm giác như chạy xe trên Dalat được chứ. Đến trưa đọc tin mới biết saigon lạnh có 18 độ C mà thôi.

Chở thằng anh đi học, nhóc ngồi sau lưng ôm chặt bố.
Bố hỏi: con có lạnh không, nhóc nói cũng lạnh. Rồi bố cũng than lạnh thế là nó ôm mình chặt hơn rồi nói bố có một chổ ấm hơn rồi đó. Cha mi ấm cả người đó chứ :)

Ôi saigon lạnh mà saigon cũng ấm.
saigon ơi, lạnh thêm mấy ngày như vậy nữa cho đã koai

BỐ SUSU
01-2015

ĐỒNG ĐỘI

Từ  trái qua: kk, putin, susu, kaka

BỐ SUSU
01-2015

19 TUYÊN BỐ "SỐC" NHẤT NĂM 2014

Với 1 trong 19 phát biểu "sốc" này, ở những quốc gia Âu, Mỹ, Úc, Nhật, ..., cuộc đời chính trị của người nói xem như chấm dứt. Duy ở Việt Nam thì khác !

19 TUYÊN BỐ "SỐC" NHẤT NĂM 2014
1. "Cầu sập là do quá tải và "vì người Mông khi khiêng quan tài thường đi rất nhanh".
Thiếu tướng Trần Duân Giám đốc CA Lai Châu - Sập cầu treo Chu Va 6 khiến 9 người chết, 41 người bị thương.
2. "Quốc hội tức là dân, dân quyết sai thì dân chịu, chứ kỷ luật ai”
Nguyễn Sinh Hùng - Chủ tịch Quốc hội
3. “Nếu chúng ta không giáo dục cho con cháu rưng rưng khi hát Quốc ca thì đất nước không thể giàu mạnh”.
Vũ Đức Đam - Phó Thủ tướng
4. “Nợ xấu chủ yếu là bất động sản nên chỉ có thơm lên thôi chứ không thối được. Nợ xấu cũng là nguồn dự trữ tốt cho tương lai".
Ông Nguyễn Đức Hưởng - HĐQT Ngân hàng Bưu điện Liên Việt
5. “Cán bộ thị trường phải kiểm tra chất lượng phân bón bằng… miệng”
Vũ Huy Hoàng - Bộ trưởng Bộ Công thương
6. “Nếu không thăng cấp tướng thì 'anh em tâm tư' “
Đại tướng Phùng Quang Thanh - Bộ trưởng Quốc Phòng
7. “Điều chỉnh một tý (tăng thêm 339 triệu USD) đã rùm beng cả lên”!
Nguyễn Hữu Thắng - Cục trưởng Cục Đường sắt Việt Nam. Dự án đường sắt đô thị Cát Linh – Hà Đông
8. “Chúng tôi mà có con cháu mắc sởi, không bao giờ dại cho vào đây (Bệnh viện Nhi trung ương)”.
Nguyễn Thị Kim Tiến - Bộ trưởng Bộ Y tế
9. “Cơ quan điều tra Việt Nam thuộc diện giỏi nhất thế giới”
Nguyễn Đình Quyền - Phó chủ nhiệm Ủy ban Tư pháp Quốc hội
10. “Khoai tây nhiễm độc của Trung Quốc vẫn an toàn”
Nguyễn Xuân Hồng - Cục trưởng cục bảo vệ thực vật
11. “Nghề bán vé số có thu nhập cao.”
Giàng Seo Phù - Bộ trưởng & Chủ nhiệm Uỷ Ban Dân Tộc
12. “Do bị khớp nên anh em đưa ra con số 34.000 tỷ đồng. Đảng, Nhà nước thông cảm”
Phạm Vũ Luận - Bộ trưởng Giáo dục & Đào tạo
13. “Quan hệ VN và nước bạn TQ vẫn tốt đẹp”
Phùng Quang Thanh - Bộ trưởng bộ quốc phòng
14. “Những người tưng tưng không được cho vào danh sách giới thiệu hoặc ứng cử”
Ông Phạm Văn Gòn - ĐBQH Tp.HCM
15. “Chúng ta phải quyết tâm xây dựng quân đội nước ta mạnh như là quân đội của Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Triều Tiên”
Sư Thích Thanh Quyết - ĐBQH Quảng Ninh
16. “Xây dựng nên ngôi nhà này một phần từ sự giúp đỡ của nhiều người bạn cho đá, cho gạch…”
Trần Văn Truyền - Nguyên Tổng Thanh tra Chính phủ. Giải thích về căn biệt thự và tài sản riêng.
17. “Vấn đề chủ quyền.. Năm nay không xong thì năm tới, mười năm này không xong thì mười năm sau ...”
Trương Tấn Sang - Chủ tịch nước
18. "Bỏ thuốc cho học sinh ngủ, trường mầm non có hoài, không có vấn đề gì lớn”
Trần Hữu Vĩnh -Trưởng phòng Giáo dục & Đào tạo quận Bình Tân, TP.HCM
19. "Không thể từ MỘT vụ ông Truyền mà suy ra “Đảng hỏng hết, vứt đi tất”
Nguyễn Phú Trọng - Tổng Bí Thư đảng CSVN

Theo Radio Chân Trời Mới 
FB-CTM@S:

ALBUM ÁO DÀI XUỐNG PHỐ

Model: Hương Nguyễn
Tại Nhà thờ Đức Bà, Saigon

BỐ SUSU
12-2014

TỔNG HỢP THÔNG TIN DU LỊCH PHAN THIẾT

Với những bãi biển hiền hòa, đồi cát vàng óng đủ sắc màu, thêm những lễ hội địa phương độc đáo, Phan Thiết hứa hẹn sẽ đem lại cho du khách một chuyến khám phá thú vị.

Biển Kê gà. Ảnh Bố susu.

Cách TP HCM khoảng 200 km, Phan Thiết thu hút đông đảo du khách đến từ miền Nam và các vùng lân cận như Đà Lạt, Nha Trang, Đồng Nai… cho những ngày nghỉ cuối tuần và các dịp lễ.

Thời tiết và thời gian du lịch.

Thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ nên Phan Thiết mang khí hậu hơi nóng, tháng 4 và 5 là thời điểm nóng nhất trong năm. Du khách có thể đến Phan Thiết bất cứ mùa nào, tuy nhiên nên tránh thời điểm cuối tháng 6 và đầu tháng 7 vì đây là mùa tảo biển nở hoa hay còn gọi là “thủy triều đỏ”. Hiện tượng này làm cho nước biển chuyển màu và kèm theo mùi hôi nên không thích hợp cho việc tắm biển nghỉ dưỡng. Đầu tháng 6 hay từ tháng 8 đến tháng 12 là thời điểm thích hợp cho những chuyến đi của du khách.

Phương tiện di chuyển

Từ Hà Nội:

Bạn có thể đi bằng tàu hỏa từ ga Hà Nội xuống ga Phan Thiết, từ đây đón xe taxi hay xe buýt vào trung tâm thành phố Phan Thiết.

Đi máy bay từ Hà Nội vào Sài Gòn, sau đó bạn khởi hành đến Phan Thiết bằng xe khách công cộng với giá 150.000-250.000 đồng một vé.

Từ TP HCM:

Bạn có thể đi tàu hỏa từ ga Sài Gòn hay xe khách công cộng tại bến xe Miền Đông với giá vé 150.000-250.000 đồng một người.

Nghỉ ngơi

Trung tâm thành phố Phan Thiết và xung quanh bãi biển có nhiều resort cho du khách lựa chọn. Tuy nhiên nếu kết hợp khám phá cuộc sống ngư dân, du khách có thể đến xin nghỉ ngơi trong các làng chài ven biển, thuận lợi cho việc thưởng thức hải sản giá rẻ và tìm thêm những điểm du lịch mới từ người dân địa phương.

Địa điểm tham quan

Phan Thiết phân chia thành bốn khu vực chính đó là: trung tâm thành phố, Mũi Né, Mũi Kê Gà và Hòn Rơm. Du khách có thể chọn điểm dừng chân tại một trong 4 khu vực này, từ đó tiếp tục hành trình khám phá các địa danh nổi tiếng khác tại Phan Thiết.

- Trung tâm thành phố Phan Thiết: Nằm trên tuyến quốc lộ 1A và có con sông Cà Ty chảy qua tạo nên những khu vui chơi, ẩm thực sầm uất ở hai bên bờ. Đến đây vào buổi chiều hay tối, du khách sẽ có được không gian yên tĩnh, mát mẻ và thoải mái thưởng thức những ẩm thực đặc sắc của địa phương.

- Mũi Né: Còn được gọi là “Làng Tây” vì thu hút đông đảo khách du lịch đến từ nước ngoài, Mũi Né là một trong những điểm du lịch nghỉ dưỡng lý tưởng nhất tại Việt Nam. Đến đây bạn thỏa sức đắm mình trong biển nước xanh, tận hưởng những ánh nắng vàng len lỏi vào những sớm mai. Ngoài biển xanh, những đồi cát thơ mộng cũng là điểm đến thu hút nhiều du khách. Với hơn 18 màu sắc liên tục thay đổi theo ngày, giờ, đồi cát trông huyền ảo như một bức tranh thiên nhiên độc đáo. Du khách còn có thể thư giãn với trò chơi trượt ván cát đầy sôi động.

- Mũi Kê Gà: Cuốn hút du khách bởi vẻ đẹp bình dị, hoang sơ, nơi đây có bãi cát sạch, trắng mịn thích hợp cho du khách tắm biển, phơi nắng và tham gia các hoạt động đốt lửa trại, tiệc ngoài trời… Ngoài biển, nơi đây còn có ngọn hải đăng hơn 100 tuổi. Vượt qua 184 bậc thang để leo lên đỉnh ngọn hải đăng, du khách sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp lãng mạn của thiên nhiên với trời, mây và biển nước.

Hải đăng Kê Gà. Ảnh Bố susu.

- Hòn Rơm: Là một tiểu khu du lịch của Mũi Né, với cảnh quan đẹp trầm lắng, bãi tắm dài hơn 17 km gọi là bãi sau Hòn Rơm, tại đây nước xanh trong vắt, không có đá ngầm. Du khách đến đây thường hay ngắm ánh bình minh hay hoàng hôn trên những bãi cát phẳng lặng, ban đêm với không gian tĩnh mịch ngắm ánh trăng sáng vằng vặc đẹp lung linh và trữ tình.

Mũi Kê Gà với nhiều phiến đá hình thù độc đáo. Ảnh Bố susu.

- Núi Tà Cú: Có phong cảnh đẹp đẽ và hàng cây xanh tốt xum xuê, du khách có thể thỏa mình trong khí trời xanh mát và trong lành. Nếu ưa mạo hiểm du khách có thể lên đỉnh qua hơn 1.000 bậc thang hoặc đi bằng cáp treo để được ngắm toàn cảnh bức tranh thủy mặc gồm trời mây, biển nước và rừng núi giao hòa trông rất tuyệt đẹp.

- Tháp Po Sah Ina: Là một cụm tháp Chăm còn tương đối nguyên vẹn, với nghệ thuật kiến trúc độc đáo, du khách đến đây sẽ mê mẩn bởi sự sáng tạo độc đáo từ bàn tay khối ốc con người qua những chi tiết kiến trúc và điêu khắc. Ngoài ra, vào tháng 10 hàng năm du khách sẽ được tham gia lễ hội Kate với đồng bào Chăm.

- Trường Dục Thanh: Là một ngôi trường do các sĩ phu yêu nước Bình Thuận lập ra vào năm 1907 để hưởng ứng phong trào Duy Tân của cụ Phan Châu Trinh. Đây cũng là ngôi trường mà Chủ tịch Hồ Chí Minh đã dừng chân và dạy học trước khi vào Sài Gòn. Ngày nay, trường còn giữ nhiều kỷ vật tương đối nguyên vẹn để du khách tham quan và tìm hiểu. 

- Bãi Rạng: Bãi Rạng hay biển Rạng là bãi tắm đẹp nhất của thành phố Phan Thiết, nằm dưới những rặng dừa dày đặc trông giống khu rừng dừa rất đẹp mắt. Hè về, bãi Rạng chiều nào cũng đông đúc khách tắm biển và thưởng thức cá chuồn xanh nướng ngọt thơm. 

- Bãi biển Đồi Dương: Nằm cạnh trung tâm thành phố Phan Thiết nhộn nhịp nhưng bãi biển Đồi Dương vẫn mang trong mình vẻ đẹp hiền hòa. Đến đây bạn sẽ được nghe tiếng sống vỗ rì rào, êm dịu để xoa đi cái mệt nhọc sau những ngày làm việc vất vả.

- Bàu Trắng: Đến đây vào mùa hè du khách sẽ được thưởng ngoạn những cánh sen xanh, đỏ, tím, vàng rực rỡ cả một vùng hồ nước thênh thang. Bên trên là những bãi cát mềm mịn cho du khách thỏa sức nô đùa.

Bàu Trắng với khung cảnh thiên nhiên hoang sơ đầy quyến rũ. Ảnh: Tuấn Đào.

- Hòn Ghềnh: Đứng từ đây bạn sẽ nhìn thấy một bên là Mũi Né trải dài, một bên là Hòn Rơm xanh mát tạo thành một vòng cung như đôi tay ôm lấy biển khơi xanh trong. Nước biển ở đây trong vắt có thể nhìn thấy cả san hô dưới đáy, trên bờ là những ghềnh đá lớn nhỏ chồng chất lên nhau tạo nên một tuyệt tác độc đáo. 

Lễ hội truyền thống địa phương

- Hội đền Dinh Thím Thầy: Diễn ra vào ngày 15-16/9 âm lịch hàng năm tại đền Dinh Thầy, cách Phan Thiết khoảng 70 km. Hội có nhiều hoạt động mang sắc thái tín ngưỡng dân gian đặc sắc. Nhiều người tin rằng Thầy Thím rất linh thiêng, khách hành hương với lòng tôn kính và thành tâm sẽ nhận được may mắn và bình an.

- Lễ hội Cầu Yên: Là một trong những lễ hội truyền thống của người Chăm, được tổ chức hàng năm tại các làng Chăm với ý nghĩa tống tiễn những cái xấu xa, không may của năm cũ và rước những điều may mắn cho năm mới. Sau lễ là phần hội với những cuộc thi múa, hát truyền thống Chăm. Diễn ra vào đầu tháng Giêng Chăm lịch.

- Lễ hội Kate: Cũng là lễ hội truyền thống của người Chăm, được tổ chức vào đầu tháng 7 Chăm lịch (tháng 10 dương lịch). Lễ hội với ý nghĩa tưởng nhớ các vị vua, các thần linh có công ơn với dân tộc.

- Lễ hội Nghinh Ông: Diễn ra vào tháng 7 âm lịch, đây là lễ hội cúng cá Ông của ngư dân miền biển được tổ chức hai năm một lần với mong ước cầu cho quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa, trời yên biển lặng, dân chúng ấm no hạnh phúc. Sau phần lễ là phần hội với những trò chơi dân gian và món ăn truyền thống đặc sắc đậm đà hương vị biển.

- Đua thuyền mừng Xuân trên sông Cà Ty: Diễn ra vào mùng 2 Tết Nguyên Đán hàng năm, các thuyền đua được trang trí cờ hoa, biểu ngữ rực rỡ sắc màu, hòa lẫn với tiếng trống, tiếng kèn cùng tiếng reo hò cỗ vũ của người dân và du khách tạo nên một không khí rộn ràng sôi động.

Món ăn đặc sản

- Bánh canh chả cá: Miếng chả được chiên vàng hay hấp chín ăn kèm với những sợi bánh màu trắng mềm dẻo, nước lèo thơm ngọt được ninh nhừ bởi những con cá tươi ngon được bắt về từ biển khơi Phan Thiết. Món này hơi cay nên nếu không ăn được cay bạn nên dặn người bán pha chế cho phù hợp khẩu vị.

- Bánh căn: Được nướng chín bởi những gốm Chăm Bình Đức, xã Phan Hòa, bánh căn vừa mang hơi thở của vùng đất nắng gió, vừa mang hương vị biển qua phần nhân hải sản như tôm, mực hấp dẫn. Đây là món bánh chế biến đơn giản nhưng được nhiều du khách thích thú.

- Gỏi cá: Được chế biến từ những loài cá có thịt ngọt mềm như cá mai, cá suốt hay cá đục. Một đĩa gỏi cá mai phai hội tụ đủ bốn vị chua, cay, giòn, tươi của chanh, ớt, rong tuyết và tươi ngon của cá. 

- Dông cát: Có thể nướng hoặc làm gỏi tùy theo khẩu vị của thực khách. Đây là một trong những món ăn đặc sản phổ biến thích hợp cho dân nhậu.

Dông nướng với miếng thịt thơm ngon đặc trưng. Ảnh: Văn Trãi

- Cua huỳnh đế: Cua ở đây có quanh năm nhưng ngon nhất là vào độ tháng Chạp, lúc này cua cái và đực đều đầy gạch và có mùi vị thơm ngon đặc trưng. Du khách có thể thưởng thức bằng cách nướng hoặc hấp. Cua huỳnh đế phân bố nhiều ở vùng biển Tuy Phong.

Ngoài các đặc sản trên du khách có thể thưởng thức bánh tráng mắm ruốc, bánh hỏi lòng heo, bánh quai vạc và các hải sản từ biển như mực, tôm, cá đủ loại với giá khá rẻ và tươi ngon. 

Quà mua về

Du khách nên mua các loại hải sản tươi ngon tại các làng chài ven biển hay vào sâu trong những cảng cá sầm uất. Ngoài ra, du khách có thể mua sản phẩm gốm Chăm – Bình Đức hay dệt Chăm – Phan Hòa với nhiều mẫu mã đẹp mắt không kém các sản phẩm Chăm của Ninh Thuận.

Văn Trãi

(BỐ SUSU SƯU TẦM)

CHỮ CỦA DZỢ

Thấy dzợ ngồi luyện lại chữ để tham gia cuộc thi viết chữ đẹp, chộp lại và muốn chia sẻ cùng cả nhà.

BỐ SUSU
12-2014